Le Groupe ESC
 Mission
 Engagements responsables
 Infothèque ESC
 Dates à retenir
 Vivre à l'ESC et à Clermont
 Les campus - coordonnées
 Actualités / Presse
 Plan du site
 Contact - L'ESC Clermont recrute !
 Plan d'accès
 
 Bachelor - Atout +3
 Master Grande Ecole - BCE
 Master Grande Ecole - Passerelle
 Passerelle World
 Mastères Spécialisés et MSc
 Autres admissions
 
  Webmail
  Emploi du temps Heliweb
  Extranet ESC
 
   
   
  Assistant Manager Tourisme/Hôtellerie/Restauration


Formation certifiante de niveau III  (bac+2)

Diplôme reconnu par l'Etat
 

Objectifs pédagogiques

> Evoluer professionnellement et cibler des postes d’encadrement en gestion et commercialisation des unités touristiques, hôtelières et de restauration.

Méthodes pédagogiques

> Modules de formation dispensés par des intervenants professionnels du secteur concerné avec des méthodes pédagogiques alternant les apports théoriques et les études de cas.

Programme

3 Domaines de compétences

> Piloter une équipe pour garantir la qualité de service d'un établissement de Tourisme/Hôtellerie/Restauration :

- Développement personnel et communication interpersonnelle
- Outils et missions de l'assistant manager
- Conduite de projet
- Droit du travail
- Recrutement

> Participer à la gestion d'exploitation d'un établissement de Tourisme/Hôtellerie/Restauration

- La gestion des achats et des approvisionnements
- Hygiène et sécurité
- La gestion d'exploitation
- La gestion prévisionnelle

> Répondre aux besoins de la clientèle d'un établissement de Tourisme/Hôtellerie/Restauration :

- Marketing
- Outils de communication et de promotion
- Economie touristique
- Techniques de vente et d'accueil
- Droit et réglementation commerciale
- Qualité et satisfaction client
- Aménagement et décoration
- Anglais hôtelier

Conditions d’admission

 

> Etre âgé(e) de plus de 21 ans. Avoir une formation de niveau Bac et 1 an d’expérience professionnelle dans le secteur du tourisme, de l’hôtellerie ou de la restauration ou 1CAP/BEP validé avec une expérience significative de plus de 3 ans dans le secteur du tourisme, de l’hôtellerie ou de la restauration

 > Recrutement sur dossier, tests et entretien de motivation.

 > Salarié(e), demandeur d’emploi (financement possible par le biais du Congé Individuel de Formation CDI ou CDD - Se renseigner auprès de nos services)

Téléchargez la plaquette de présentation

Renseignements :

Isabelle Garandeau - Françoise Pires :
04.73.44.72.20 / contactformation@esc-clermont.fr

 

   
F A C U L T E E
 Présentation du corps professoral
 Pôles d’enseignement
 Liste des professeurs
  
R E C H E R C H E
 Edito
 Organisation de la recherche
 Publications
 Actualités
 Conférences et Colloques
 Contacts
 
 Accueil partenaires
 Recruter un stagiaire/apprenti
 Rencontres étudiants entreprises
 Les entreprises partenaires
 Chaire Développement Commercial
 Chaire Diversité
 Programmes Mercure
Taxe d'apprentissage
Forum des Ingénieurs Managers
 
 Conférence des Grandes Ecoles
 Catalogue formation continue
 Association des Diplômés
 ViaMéca
 EMBS
 NIBES
 Négoventis
 
 
 
 
     

 

   

(c) Groupe ESC Clermont 2009 - Mentions Légales - Contact -