Objectifs pédagogiques

Développer des compétences stratégiques en Marketing, en Gestion et en Management afin de diriger, créer ou reprendre un établissement hôtelier.
Les emplois sont possibles dans l’hôtellerie de chaîne ou indépendante, les centres de loisirs, les villages de vacances, les résidences hôtelières en France ou à l’étranger.

Méthodes pédagogiques

Modules de formation dispensés par des intervenants professionnels du secteur d’activité avec des méthodes pédagogiques alternant les apports théoriques et les études de cas
Stage en entreprise de 7 semaines

Programme

 > Assurer le management des équipes et la gestion du personnel d’un    établissement d’Hébergement et/ou de restauration
 > Bâtir une stratégie organisationnelle et Ressources Humaines
 > Intégrer le droit social
 > Gérer les Ressources Humaines
 > Manager une équipe multicompétences et multiculturelle
 > Développer son leadership
 > Définir la stratégie commerciale de l’établissement (produits/services) et en piloter la mise en œuvre
 > Bâtir une stratégie marketing et commerciale
 > Concevoir et promouvoir son offre
 > Droit commercial
 > Mener des négociations commerciales complexes
 > Assurer la gestion et la rentabilité d’un établissement d’Hébergement et/ou de restauration
 > Bâtir une stratégie financière
 > Maîtriser la gestion d’exploitation et prévisionnelle
 > Contrôle de gestion
 > Intégrer les règlementations liées à la profession